Печь конвекционная UNOX XV 4093 серии ChefLux предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного
питания. Оборудование оснащено механической регулировкой времени, температуры и степени пароувлажнения. Режимы выпечки: Конвекция 30-260 °C Конвекция + пар 48-260 °C Предварительный разогрев до 260 °C Распределение воздуха в камере: AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением AIR.Plus: 2 скорости вентилятора Управление климатом в камере: DRY.Plus: быстрое изъятия влажности из камеры STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Запатентованная дверь: Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Protek. SAFEтм: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (наружные поверхности и стекло дверцы не нагреваются) Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи «INF» Технические детали: Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры внешними светодиодными лампами Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Ограничитель температуры для безопасности Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 20 |
| Расстояние между уровнями | 66 мм |
| Тип и размер гастроемкостей и противней | GN 2/1 (646×530 / 620×530 мм) |
| Панель управления | механическая |
| Подключение к водопроводу | + |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Мощность | 46.7 кВт |
| Ширина | 866 мм |
| Глубина | 1237 мм |
| Высота | 1863 мм |
| Вес (без упаковки) | 190 кг |
| Страна производства | Италия |
