Хосперы (печи на углях): жар огня и вкус настоящего гриля

Хоспер — это профессиональная печь, работающая на древесном угле, которая сочетает в себе возможности гриля и закрытой жаровни. Благодаря высокой температуре и особой конструкции, хоспер позволяет готовить мясо, рыбу, овощи и даже хлеб с характерным ароматом, насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Такое оборудование особенно популярно в ресторанах, стейк-хаусах, гриль-барах и авторской кухне, где важна подача с огнём и «дымком».

Если вы ищете вспомогательное оборудование для быстрого подогрева готовых блюд, рекомендуем также обратить внимание на микроволновые печи — они помогут выстроить полноценную цепочку обработки продуктов на кухне.

Как работает хоспер

Хоспер — это закрытая угольная печь с плотной металлической дверцей, системой подачи воздуха и жаростойкой камерой. Температура внутри может достигать 400 °C. За счёт замкнутого пространства жар от угля не теряется, а аккумулируется внутри камеры, обжаривая продукт со всех сторон без прямого пламени.

Пища готовится быстро, остаётся сочной внутри и покрывается плотной румяной корочкой с характерным ароматом угля. При этом хоспер работает как духовка, но даёт вкус и текстуру настоящего гриля.

Преимущества хоспера

• Натуральный вкус и аромат блюда
  Приготовление на углях придаёт продукту дымный аромат, которого невозможно добиться на электрических или газовых грилях. Стейки, овощи и рыба приобретают вкус, близкий к блюдам с открытого огня, но без копоти и ожогов.

• Высокая температура — высокая скорость
  Печь разогревается до 300–400 °C и сохраняет жар длительное время. Это позволяет готовить блюда за 2–6 минут, минимизируя очереди и повышая оборот кухни.

• Универсальность использования
  Хоспер подходит для жарки, запекания, томления и даже лёгкого копчения. В нём можно готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи, хлеб и закуски.

• Экономия топлива и тепла
  В отличие от открытого мангала, хоспер расходует уголь экономно. Закрытая конструкция удерживает тепло и позволяет использовать одну закладку угля на длительное время.

• Улучшенная подача и впечатление гостей
  Блюда из хоспера имеют визуально привлекательную текстуру, аромат и презентацию, что особенно важно в премиум- и гастро-сегменте.

Где применяется хоспер

• Рестораны и стейк-хаусы
  Основное оборудование для приготовления премиального мяса с разной степенью прожарки, подачи бургеров, стейков, курицы, гриля.

• Гастробары и кафе с авторским меню
  Добавляет уникальность блюдам, даёт возможность экспериментировать с подачей и вкусами.

• Фастфуд и гриль-заведения
  Благодаря скорости работы и насыщенности вкуса, подходит для приготовления бургеров, шаурмы, стейков на вынос.

• Отели, пансионаты, корпоративные столовые
  Позволяет централизованно готовить блюда с эффектом живого огня и сократить нагрузку на другое оборудование.

Как выбрать хоспер

• Объём жарочной камеры
  От него зависит, сколько порций можно готовить одновременно. Модели до 6 кг угля подойдут для небольших заведений, до 12–15 кг — для ресторанов с высокой посадкой.

• Температурный диапазон и тяга
  Наличие заслонок и регуляторов подачи воздуха позволяет точно управлять жаром и степенью готовности блюд.

• Тип исполнения
  Настольные или напольные модели, с подставками, зольниками, решётками разного уровня. Выбор зависит от доступного места и способа эксплуатации.

• Материал корпуса
  Надёжнее всего — корпус из нержавеющей стали или жаропрочного чугуна. Это влияет на долговечность и устойчивость к высоким температурам.

• Дымоудаление
  Некоторые модели подключаются к вентиляции, другие работают автономно при наличии вытяжки. Уточните требования к помещению заранее.

Производители хосперов на Ольхон

В каталоге представлены надёжные производители:

• Итерма — крепкие модели с понятной системой регулировки жара, подходят для ресторанов и кафе.

• Vesta — современные решения с хорошей теплоотдачей и стабильной работой.

• Vortmax — практичные хосперы для малого и среднего бизнеса, с оптимальным соотношением цены и ресурса.

Все модели сопровождаются инструкцией, паспортом и гарантийным обслуживанием.

Почему покупают у нас

• 🚚 Оперативная доставка по Тюмени и всей России. Работаем с транспортными компаниями и отправляем заказы в кратчайшие сроки.

• 🛠️ Сертифицированное оборудование с гарантией и инструкцией. Все модели соответствуют требованиям безопасности.

• 🧾 Документы для бизнеса: счет, договор, оплата с НДС, накладные — полный пакет для ИП и юрлиц.

• 📞 Консультации и помощь — подскажем, какой хоспер подойдёт именно под ваш формат кухни, меню и объём посадки.

• 📦 Наличие на складе — популярные модели есть в наличии, не нужно ждать несколько недель под заказ.

Хоспер — инвестиция во вкус и авторскую подачу

Угольная печь — это не просто оборудование, а способ выделиться среди конкурентов. Хоспер усиливает вкус, ускоряет приготовление и формирует узнаваемый стиль заведения. Оформите заказ на Ольхон мы поможем с подбором модели, доставим в срок и поддержим после покупки.